莳萝草(莳萝草和茴香草的区别)

1 植物学分类茴香Foeniculum vulgare属于伞形科茴香属，是一种多年生或二年生草本植物莳萝草A；莳萝草的果实和种子，在尚未成熟时采收使用，可以提炼成精油食用，也可经挑拣除杂晾晒干燥灭菌等工序，处理成为香辛料spices，用于西式烹调 其叶子又称作莳萝草亦作为香草herbs，可以新鲜食用，也可以干燥加工，气味幽香作为香辛料可用于腌制青豆黄瓜泡菜和肉类香肠类的佐料。

莳萝草确实有一定的驱蚊效果，但比较有限它的驱蚊原理和大多数香草植物一样 气味干扰莳萝草会散发出独特的香味，这种味道能在一定程度上干扰蚊子的嗅觉，让它们难以找到你 效果有限这种效果主要集中在植物周围很小的范围，而且受风向温度等影响很大想让莳萝草发挥更好的驱蚊作用，可以试试；在本草纲目中，列入了所有的香辛料，许多香辛料被李时珍评为“可蔬可和可果可药”，其中莳萝的药用功能温脾胃开胃散寒行气解鱼蟹毒详情。

而罗勒用途较为广泛，不管是做菜熬汤还是做酱，都是可以的，且风味独特罗勒是唇形科罗勒属下的一种植物，也是药食两用的一种芳香植物，味道跟茴香有点相似，具有刺激强大芳香的气味欧芹是伞形科欧芹属下的一种植物，该植物的花期在六月，果期在七月莳萝草披萨草迷迭香百里香到底都是；在超市的调料区，西餐调料品种繁多，令人眼花缭乱其中，几种香草如莳萝草披萨草迷迭香百里香罗勒叶和欧芹，虽然外观相似，但在烹饪中的作用却大相径庭1 莳萝草与小茴香的区别 莳萝草，又称香菜，虽然外观与小茴香相似，却属于不同的科莳萝草常用于冷盘和腌制食物海鲜和汤料中，尤其是。

在味道上，莳萝子与小茴香有明显区别莳萝散发着自然的辛香味，香气较为刺激小茴香则带有自然的香甜味，香味更加柔和，更易被接受这是两者最显著的不同之处关于莳萝的补充介绍莳萝属于伞形科莳萝属的一年生或二年生草本植物，植株可高达120厘米，全株无毛且具有强烈的香味茎干单一且直立；莳萝清新辛辣，类似香芹+柠檬的混合香气，略带苦味用途嫩叶莳萝草用于腌三文鱼黄瓜沙拉种子用于泡菜咖喱4 食用部位 茴香种子叶膨大的鳞茎球茎茴香变种莳萝主要用叶和种子，茎较硬通常不食5 常见用途 茴香 莳萝 中餐卤料印度咖喱 北。

在本草纲目中，列入了所有的香辛料，许多香辛料被李时珍评为“可蔬可和可果可药”，其中莳萝的药用功能温脾胃开胃散寒行气解鱼蟹毒莳萝草的果实和种子，在尚未成熟时采收使用，可以提炼成精油食用，也可经挑拣除杂晾晒干燥灭菌等工序，处理成为香辛料spices，用于西式。

莳萝草的功效与作用

1、气味清新微辛，带柠檬或香芹味含柠檬烯香芹酮嫩叶莳萝草常用于腌三文鱼黄瓜泡菜种子用。

2、莳萝草，英文常用名Dill，来自西方的幸运植物常用作香辛料原来生长在印度的植物，后传到地中海沿岸，欧洲等地，埃及人在5000年前开始使用它。

3、莳萝通常指的是莳萝草，它的叶子呈羽毛状，带有细小的裂片，茎较为纤细而茴香则指茴香籽或茴香叶。

4、莳萝草原产于西亚地中海地区和俄罗斯南部，目前国内外均有广泛种植国外主要产地包括地中海沿岸东欧西班牙葡萄牙意大利沿海地区北欧以及印度等地国内主要分布在东北甘肃浙江广东广西西北西南华北及中南等地区。

5、不知道你说的是什么，我可以罗列下常用的西餐香料，你自己甄别下吧黑胡椒白胡椒绿胡椒粉红胡椒 罗勒九层塔百里香 迷迭香 龙蒿蛇蒿欧芹 藏红花 牛至批萨草小茴香莳萝草肉桂 鼠尾草 月桂叶 肉豆蔻 香芹籽 是。

6、食用最常见的用法是撒在鱼类冷盘及烟熏鲑鱼上，以去腥或做盘饰，也可加入泡菜汤品或调味酱，或制成面包芋头和海鲜莳萝子气味较强，多用於腌渍业，如腌渍黄瓜叶子气味温和又称莳萝草dill weeds，将之切碎放入汤生菜沙拉及海产品中，可促进风味适宜用於鱼类海鲜蔬菜调味酱等医用。

7、莳萝的主要产区可分为国外和国内两部分一 国外产区莳萝原产于西亚地中海地区和俄罗斯南方，目前已在全球广泛分布，主要产区包括地中海沿岸东欧北欧西班牙葡萄牙意大利沿海地区印度巴基斯坦埃及以及北美部分地区，其中印度是主要生产国，以收获种子制作精油销售为主二 国内产区我国于宋代前引入莳萝，目前东北西北西南等诸多地区均有分布，甘肃浙江广东。